Vendange : 18 au 28 septembre 2010
Cépages : 45% chardonnay et 55% pinot noir

Crus principaux : Grands Crus de la Côte des Blancs
et pinots noirs d'Aÿ et Verzenay

Vinification : fermentation alcoolique avec levain LALLIER
fermentation malolactique partielle

Assemblage : 100% vins de l’année 2010
Élevage sur lies : plus de 60 mois en cave

Dégorgement : environ 5 mois avant expédition
Dosage : 7 g/L

Sans artifice avec son faible dosage, notre Millésime 2010
est l’image à 100% de la vendange 2010 telle que le veut la
revendication Millésime en Champagne.
Sa robe propose une jolie teinte dorée évoluant vers des
reflets ambrés et brillants. Son nez, de grande élégance,
suggère des notes fraiches d’agrumes et de poire. Son
long vieillissement dans nos caves permet d’apprécier des
arômes de belle maturité portant sur des notes miellées, de
torréfaction et même de moka.
C’est un vin généreux et complexe qui ravit tous nos sens sur
la longueur où la fraîcheur du chardonnay est immédiatement
contrebalancée par la générosité du pinot noir.
Un beau champagne fidèle compagnon de l’ "Art du bon
boire et du bon manger" ! Il sublimera les mets les plus
savoureux avec un minimum de caractère tels une volaille
fermière ou un tiramisu au café fort.