Cépages :
100% Sauvignon

Vinification :
Soin de la vendange de la parcelle au pressoir. Pressurage lent de 2h – débourbage de 12 à 18h. Fermentation entre 15° et 18°C en cuve inox.
Elevage sur lies jusqu’à la mise bouteille.

Terroirs :
80% Argiles à silex, 20% argilo-calcaire – Marnes kimmeridgiennes

Dégustation :
Visuel : jaune d’or pâle, brillant. Nez intense d’abord sur les zestes d’agrumes, la meringue et qui s’ouvre sur la salade de fruits. Bouche : Attaque franche, belle bouche sur le gras et la richesse avec une belle onctuosité sur des notes fruitées et variétales (fruits exotiques, buis, lierre) complétées par une note minérale.