AOP Beaumes de Venise Domaine de Fenouillet "Yvon Soard" rouge
16,00 €
TTC

Domaine de Fenouillet
AOP Beaumes de Venise "Yvon Soard"

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Cépages :
50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre


Vinification :
Ce vin est issu de raisins triés et vendangés manuellement. L’assemblage final provient de quatre cuves différentes dont les longues macérations ont été gérées indépendamment.
En cuve durant 18 mois. La mise en bouteille s’effectue près de 2 ans après récolte.


Terroirs :
Sol argilo-calcaire et Vieilles Vignes parfois âgées de plus de 75 ans


Dégustation :
Robe pourpre à reflets violines. Un concentré de ce que représente pour nous Fenouillet. Des fruits blancs, des fruits de baies, des fruits rouges compotés. Le résineux de nos cyprès côtoie le balsamique du terroir et se lie harmonieusement à l’empyreumatique de l’élevage. L’équilibre en bouche s’avère ainsi aussi puissant que souple et persistant.


Accompagnement :
Daube de taureau, magret de canard aux figues, viandes rouges, gibiers, fromages

6 Produits

Fiche technique

Couleur
Rouge
Région
Rhône
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