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AOP Côtes du Rhône Roaix Domaine Pique-Basse "Chasse-coeur" rouge
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Domaine Pique-Basse
AOP CDR Villages "Le Chasse-Coeur"

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Cépages :
80% Grenache, 10% Syrah, 10% Carignan
Vinification :


Vendanges manuelles, raisins éraflés en totalité puis assemblés directement à l’encuvage sans foulage, fermentations avec levures indigènes en cuve inox sur lie fine pendant huit mois, précèdent les vins mis en bouteille au mois de juin sur la fraicheur et le croquant.


Terroirs :
Mélange de sable et d’argiles limoneuses


Dégustation :
Saveur de fruits rouges (groseille, framboise). Il laisse également apparaître des notes empyreumatiques (notes fumées).
Garde : 4 à 5 ans.

Accompagnement :
Excellent sur du confit de canard, un gigot d’agneau, ou sur un fondant au chocolat.

6 Produits

Fiche technique

Couleur
Rouge
Région
Rhône
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